鞍山厨师领衔中国“欢乐春节—行走的年夜饭”韩国行

中经联播讯（张士龙 通讯员 董楠楠）2月1日，鞍山厨师罗永存以代表团团长身份，率领东北亚地区15位大师前往韩国首尔、光州，进行“欢乐春节—行走的年夜饭”美食文化交流活动。

据介绍，2023年11月，中国驻韩国大使馆和中国驻光州领事馆向“世界中餐业联合会”发来《关于2024年“行走的年夜饭”活动的邀请函》。为弘扬中餐文化、推广满汉美食，助力品牌企业“走出去”，世界中餐业联合会东北亚餐饮产业分会选派15位大师于2024年2月1日-7日赴韩国首尔和光州执行此次活动。

这次带队去韩国进行“欢乐春节—行走的年夜饭”活动的罗永存说：2024年在中国农历甲辰龙年，作为一种祥瑞的象征，龙在中国文化中被视为权威、力量和好运的象征。“2024欢乐春节·行走的年夜饭”将通过满汉第一宴和御膳传承宴两个主题，呈现东北亚代表团精湛的厨艺，为传递中餐饮食文化和至极的味觉享受贡献力量。中国年世界味，世界中餐业联合会东北亚餐饮产业分会将不负使命，为国争光。

据了解，“欢乐春节—行走的年夜饭”主题板块活动自2015年开始，由中国文化和旅游部携手世界中餐业联合会共同打造，旨在进一步丰富“欢乐春节”活动内容，更加生动全面地展示中国传统文化魅力，通过从舌尖到心头的体验交流，让各国友人身临其境地感受中国春节文化。活动以包含中国人审美体验、价值取向和处世哲学的中国饮食文化为基点，在“欢乐春节”活动主旨下，借助世界中餐业联合会在中餐烹饪领域的专业性、权威性和对中餐文化传播方面的精深建树，正式面向全球推出。 

活动从开展以来，先后在在美国硅谷、洛杉矶、俄罗斯莫斯科、西班牙马德里、法国巴黎、泰国曼谷、韩国平昌冬奥会、埃及开罗、巴拿马巴拿马城、朝鲜、澳大利亚、中美洲、加拿大、古巴、马来西亚、塞浦路斯、非洲等十多个国家及地区成功举办，深受当地国家政府、王室、各界人士和人民群众的热烈欢迎。活动展示了中国鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、中华节气菜、中国意境菜等不同主题、不同技法的中国名菜和春节饮食文化，通过菜品品鉴、中国烹饪绝技绝活表演、“年夜饭”等多种展示形式，为所有来宾呈现了一场场中国春节文化盛宴，深受当地国家政府、王室、各界人士和人民群众的热烈欢迎。

代表团团长罗永存是世界中餐业联合会特约副会长、世界中餐业联合会东北亚餐饮产业分会主席、中国烹饪协会副会长、中国烹饪大师、中国烹饪协会名厨专业委员会副主席、中国名厨专业委员会辽宁区主任，获得过中国烹饪协会“终生金勺奖”“功勋人物奖”“中国辽菜传承领军人物奖”。

罗永存表示，在构建新时代中国特色社会主义的伟大进程中，“欢乐春节·行走的年夜饭”活动坚持“品牌化、本土化、市场化”的工作方针，不断探索创新，扩大和提升活动的覆盖面和品位、品质，认真研究春节文化的国际化表达方式，发掘春节文化的当代价值，着眼于实现中华民族伟大复兴的中国梦，立足于增强民族文化自觉和文化自信，为实现“两个一百年”奋斗目标贡献积极力量。